Galicia, es considerada la tierra húmeda, con una gran cantidad de vegetación, tradiciones arraigadas y sabores que enamoran cualquier paladar. La cocina gallega es una parte esencial de nuestra cultura y un puente entre generaciones que fomenta la unión.

 

Un Legado Gastronómico

La cocina gallega se centra principalmente en respetar a los productos de la tierra y del mar. Todos los platos elaborados en Galicia son recetas con una gran identidad y son la expresión de muchos años de tradición transmitida de generación en generación.

A día de hoy, la evolución de los hábitos de consumo supone  todo un reto para la tradición. Sin embargo, en A Fervella apostamos por aunar lo novedoso y la tradición con el fin de preservar las raíces en la actualidad, pero siempre manteniendo los sabores tradicionales en nuestros platos,

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Una Cocina Saludable

En A Fervella, le damos un especial valor a los productos que empleamos para la elaboración de nuestros platos. Es realmente importante contribuir con los productores de Galicia y emplear productos locales y de temporada para la elaboración de cada uno de nuestros manjares.​ Además, cuidamos los productos que seleccionamos con el fin de cuidar vuestra salud, ya que una dieta basada en productos frescos y naturales aportan beneficios innumerables. La cocina gallega, cuenta con un enfoque en ingredientes altamente nutritivos.

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Preservar para el Futuro

Desde nuestro equipo creemos firmemente que la preservación de la cocina y alimentación gallega es un reto fundamental al cual debemos enfrentarnos y luchar por que se mantenga. La gastronomía gallega es un legado que deseamos compartir con las futuras generaciones, ayudando a mantener viva una parte esencial de nuestra identidad.