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Nuestra Historia
A Fervella,
un sueño
hecho realidad
Una pasión a fuego lento
Desde muy joven, Marta mostró un interés especial en el mundo culinario. Los fines de semana disfrutaba preparando platos para sus amigos, aprendiendo de manera desinteresada a cocinar para grandes grupos. Su habilidad era visible para todos pero especialmente para su cuñada, que veía en ella un talento innato y tenía la certeza de que Marta podría hacer algo especial. Y así es como surge la idea de crear un restaurante que rompe con lo convencional, buscando reinventarse para honrar la esencia de los platos tradicionales.
El nacimiento de A Fervella
El año 2018 es cuando el sueño de Marta coge forma y se hace realidad. En el Mercado de Pontevedra nace A Fervella, un restaurante que busca honrar y rescatar los sabores de antaño, acercando los sabores tradicionales de Galicia a los más jóvenes. Marta, a través de sus platos buscaba ofrecer una experiencia emocional, evocando recuerdos y transportando a los comensales a sabores auténticos gallegos, dejando su sello personal en cada elaboración.
Un significado especial
Nuestro nombre tiene un significado especial,”Ferver”, que en gallego significa hervir y “Vella”, que hace referencia a lo antiguo, se unen para representar el restaurante, un lugar en el que perdura una cocina de raíces y que busca exaltar los sabores tradicionales a la vez que mantiene su esencia. Además a esto se le suma el valor personal, ya que cuando Marta era niña era apodada “fervellita” a modo cariñoso por su abuela, que veía en ella una alegría incansable y una gran energía.
Un lugar con alma gallega
A día de hoy, Marta Santiago es reconocida como una chef destacada de Pontevedra Capital Gastro, todo ello gracias a su constancia, dedicación y al amor que pone en cada uno de sus platos. A Fervella, se ha convertido en el destino de todo aquello que quiere revivir los sabores de antaño y de la auténtica cocina gallega.
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