Este sencillo pero delicioso manjar ha sido durante siglos un elemento fundamental de la tradición culinaria, y en nuestro restaurante lo es uno de los platos favoritos por los comensales.

 

Ingredientes Cuidadosamente Seleccionados

La clave de la elaboración de una buena tortilla de patatas está en los ingredientes que empleamos para su un elaboración. Seleccionamos las mejores patatas del mercado y nos aseguramos de que se encuentren y se conserven en buen estado, huevos de corral de primera calidad y cebolla a elección del consumidor. Cada uno de estos elementos es esencial para obtener el mejor sabor y la mejor te posible. 

 

Técnica Tradicional

Para la elaboración de nuestra tortilla de patatas empleamos AOVE para freír las patatas hasta alcanzar el punto perfecto. Después, incorporamos los huevos batidos y la cebolla en caso de que el comensal la quiera, y se cocina a fuego lento hasta que se obtenga el punto perfecto de cocción perfecto, adquiriendo esa textura cremosa y esponjosa que diferencia nuestra tortilla.

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El Toque Perfecto

Buscamos que los ingredientes estén en las cantidades justas y necesarias para que se establezca el equilibrio perfecto. Buscamos que haya una armonía de sabores que le permitan al comensal diafrutar de cada bocado y vivir una experiencia arrolladora.

 

Presentación cuidada

Aunque lo esencial para nosotros es el sabor, en A Fervella nos esforzamos por presentar de una manera armónica y visual cada una de nuestras elaboraciones.  

 

Un Viaje a la Tradición

Nuestros comensales afirman que cuando prueban nuestra tortilla de patatas, no solo disfrutan del propio plato, sino que también viajan a los platos "de antes", lo cual es una experiencia muy enriquecedora. Una gran oportunidad para descubrir sabores de antaño y viajar al pasado.