En A Fervella, contamos con uno de los platos referentes de la cocina gallega : el lacón con grelos, patatas y chorizo. Este es un delicioso manjar que representa la viva esencia de Galicia.

 

Ingredientes de Calidad

La clave de la realización de un plato tan sabroso como este es realizar una buena elección de alimentos. Seleccionamos un lacón fresco , grelos tiernos y de temporada provenientes de los puestos del Mercado Municipal de Pontevedra, patatas frescas y chorizos artesanales. Cada uno de estos elementos es necesario para obtener un buen sabor en cada plato. 

 

La Receta Tradicional Gallega

La receta que empleamos para la elaboración de nuestro plato es una receta de antaño que ha pasado por generaciones y generaciones, de padres a hijos... Cocinamos el lacón hasta que quede tierno y jugoso y después, añadimos los grelos, las patatas y el chorizo hasta que los sabores de junten y creen una perfecta armonía para el paladar humano.

​

Un Toque Gallego

La combinación de sabores representa a la perfecciónalas raíces de nuestra tierra y es todo un homenaje a los sobres de Galicia, a su cultura y a su ambiente. Los grelos, cuentan con un sabor  ligeramente amargo y una textura crujiente, el lacón es muy tierno y el chorizo es picante, la parte más cremosa y suave, la aportan las patatas. Así surge una combinación perfecta.  

 

Este plato es considerado uno de los platos favoritos y más pedido por parte de nuestros comensales. Sin duda, es un viaje a la Galicia profunda, un plato con un gran valor nutricional, con ingredientes de la mejor calidad que te harán viajar a la más pura tradición gallega y disfrutar de un manjar clásico de Galicia. 

​